汉来名人坊,品味隐世厨神富哥之米其林二星级粤菜

汉来名人坊,品味隐世厨神富哥之米其林二星级粤菜

汉来名人坊粤菜(其林二星级)
位置:高雄市前金区801成功一路266号12楼
营业时间:午餐:11:30~14:30、晚餐:17:30~21:30
专线电话:07-213-5732

隐世厨神之称的"富哥"郑锦富,在汉来名人坊为您料理好料、好菜色
用细腻有质感的餐点,製作出多道经典菜色
粤菜的特色就是保留食材原始的风味,不採用过多的香料,保持鲜度~
名人坊大致上的菜色都与香港同步~不用跑香港就可以吃到二星级美味
汉来名人坊是全台首家米其林二星授权餐厅,一定要来尝鲜看看
当然在装潢上也是斥资3500万元,请日本设计师打造
带有中国风特色的用餐环境,品味一道一道细腻的美味餐点

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打开菜单什幺都想点来尝鲜,价位上当然也蛮高的
不过预算不够也是可以点一些小品来尝鲜

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第一次来可以跟我们一样选套餐来品味

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用餐环境走的是低调沉稳的路线

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霸气中国风的木雕图腾

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香港米其林二星餐厅,主厨"富哥"郑锦富

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土豆小菜
很入味还带有脆度,口感很有层次

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阿里山金萱
淡雅茶香很回甘,搭配餐饮可以去除异味与腻度

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餐前小食
小鲍鱼、山药、鸡肉丝,细腻的精緻餐点,带点创意小品

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小鲍鱼带有甜度,小巧好入口

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四季靓煲汤(木瓜、鱼)
将鱼的精华完全熬煮在汤品内,每一口都是浓郁的香气
带有鲜度,好好喝~也好暖胃,木瓜不会太软烂,一抿就划开

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不见清澈的汤头,是浓郁带有鱼营养的汤品

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虾饺皇
饱满的虾饺黄,上面点缀了金薄可食用

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咬下外皮好弹,内馅带有鲜度
採用的是大虎虾,带有脆度,每一口都是虾的鲜味

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招牌网通肠粉(单点招牌)
很细腻又厚工的製作方式,採用米製作的网通
让肠粉内馅带有脆度

汉来名人坊,品味隐世厨神富哥之米其林二星级粤菜

弹牙的肠粉,一口咬下带有脆度与虾子鲜度,淡雅风味很顺口

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燕窝酿凤翼
来名人坊必点的燕窝酿凤翼,外皮完全是酥脆阿!

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外皮好脆好香,里面塞满了燕窝,调味过带有香气
每一口都好饱满的口感,第一次吃~真的很讚!
大口咬下让燕窝整个都爆出来阿!快速解决吃掉(记得趁热吃)
搭配鸡翅本上鸡肉的香气,大快朵颐

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豉椒炒肚尖(单点招牌)
使用四个猪肚才可以製作出一盘豉椒炒肚尖
取最嫩的部位来料理製作,搭配鲜蔬增加甜与清脆

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带有微微辣肚很开胃,好下饭~我很爱!
很有脆肚的猪肚,口感带一点象拔棒

汉来名人坊,品味隐世厨神富哥之米其林二星级粤菜

调味带有微微甜度,让猪肚更好吃
名人坊的菜色不像高雄餐点那幺甜,不同的风味、不同的感受

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鱼香海鲜茄子煲
採用饱满大块头的虎头虾,搭配茄子、乌参、石斑鱼
每一口都很够味,尤其是虎头虾口感让我超爱
我跟老公很少在吃乌参,这里的乌参带有软Q口感,吸付了酱汁很够味

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很大气的料理方式,保有食材本身的鲜度

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连茄子都好好吃,超爱!

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翠玉黄金御虾
外皮裹上了一层鸭蛋黄,鹹甜鹹甜带有鲜味

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大虎虾的口感实在太好了!

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红烧和牛肉
我好爱这道菜唷!牛肉味道很浓郁带有甜
口感好软嫩,每一口都好满足~

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好咀嚼又香的和牛

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名人坊脆皮叉烧包(单点招牌)
与外面作法大不同,包着一层菠箩样貌的外皮
採用烤的方式,让口感更加不同

汉来名人坊,品味隐世厨神富哥之米其林二星级粤菜

里面有饱满够味的叉烧,带外皮脆度与甜的香气
鹹甜鹹甜的料理,吃起来挺唰嘴的

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鲜虾荷叶饭
带有荷叶香气的米饭,跟台湾的料理也完全大不同
里面还带有干贝的甜度,採用长米製作,保留米粒口感不软烂

汉来名人坊,品味隐世厨神富哥之米其林二星级粤菜

不仅有干贝还有螃蟹、虾子提昇鲜度,很海味的鲜虾荷叶饭

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蛋白杏仁茶(必点甜品)
採用南北杏製作的杏仁茶,搭配了蛋白
使得口感很浓稠带有绵密,稠度带有香气,每一口都是自然的杏仁香
我大力推荐这款~~女生一定会爱上!

汉来名人坊,品味隐世厨神富哥之米其林二星级粤菜

淡雅的甜度来提升杏仁的香气,好好喝

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宝岛鲜水果
採用台湾新鲜水果

汉来名人坊,品味隐世厨神富哥之米其林二星级粤菜

名人坊的极品XO酱也是必入门款
在香港直接运送来台,满满的干贝,炒菜或当沾酱都很优

汉来名人坊,品味隐世厨神富哥之米其林二星级粤菜

霸气的旋转楼梯,带有中国风气息

汉来名人坊,品味隐世厨神富哥之米其林二星级粤菜

汉来名人坊,品味隐世厨神富哥之米其林二星级粤菜

第一次来名人坊可以先品味1500元套餐来吃
感受每一道细腻质感的餐点,用视觉感受食材的搭配
口味调配的恰到好处,不死鹹很开胃顺口

汉来名人坊是全台首家米其林二星授权餐厅
品味细腻手法的粤菜,厚本的食材、搭配精緻的工法
对我来说每一道都是招牌菜

汉来名人坊粤菜(其林二星级)
位置:高雄市前金区801成功一路266号12楼
营业时间:午餐:11:30~14:30、晚餐:17:30~21:30
专线电话:07-213-5732

汉来名人坊,品味隐世厨神富哥之米其林二星级粤菜

汉来池畔餐厅
位置:高雄市前金区成功一路266号11楼
营业时间
午餐:11:30~14:30
下午茶:14:30~17:30
晚餐:17:30~21:30

汉来名人坊,品味隐世厨神富哥之米其林二星级粤菜

汉来大饭店铁板烧
地址:高雄市前金区成功一路266号45F
电话:07 213 5767
服务时间:11:30–14:30, 17:30–22:00

 

汉来名人坊,品味隐世厨神富哥之米其林二星级粤菜

翠园粤菜餐厅(汉来大饭店)
地址:高雄市前金区成功一路266号10楼
电话:07 213 5737
正常营业时间:11:30–14:30、17:30–21:30

 

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屯京拉麵【高雄汉神店】
汉神本馆:美食街B3(现场排队等候)